Top 5 loại thịt bò nhập khẩu được ưa chuộng nhất Việt Nam

Ngày nay, thịt bò nhập khẩu rất được ưa chuộng tại các nước đặc biệt là Việt Nam. Bởi vì trong thịt bò, cung cấp lượng protein lớn, vitamin và các chất khoáng đa dạng khác, giúp ngăn ngừa thiếu máu và hệ thống miễn dịch tốt hơn. Cùng Vifoods điểm qua 5 loại thịt bò nhập khẩu hảo hạng nhé!

1. Thịt Bò Úc

Thịt Bò Úc - Loại thịt bò phổ biến nhất tại thị trường Việt Nam. Bò được được nuôi tại vùng Queensland, Úc - Được đánh giá là quốc gia có nền nông nghiệp chăn nuôi bò hàng đầu thế giới. Đảm bảo chất lượng thịt bò tốt nhất nhờ các công nghệ mới và cho ra loại thịt bò được xuất khẩu đi nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

Nổi danh với độ mọng nước, màu sắc đỏ tươi, độ mềm, độ ngọt của thịt bò đã giúp cho loại thịt bò Úc này được săn đón tại nhiều quốc gia.

Các vân mỡ của thịt bò Úc phải có màu trắng sáng thì mới đảm bảo đạt chuẩn. Nếu vân mỡ có màu trắng ngà thì không đạt chất lượng. Tỷ lệ các vân nạc và vân mỡ trong từng miếng thịt đỏ phải xen kẽ đều nhau, làm tăng sự bắt mắt, mềm mại cho cả thực khách thưởng thức và cả người chế biến các món ăn từ thịt bò Úc.

Thịt bò Úc chứa hàm lượng Protein và các vitamin phong phú như: B3, B5, B6 và B12, tốt cho tế bào máu và sức khỏe thần kinh. Ngoài ra, thịt bò Úc chứa các chất khoáng như magie, sắt, kẽm,... giúp phục hồi và phát triển sức đề kháng tốt hơn, cải thiện và cân bằng sức khỏe sau khi phẫu thuật.

Vì vậy để tránh mua phải thịt bò Úc kém chất lượng, người tiêu dùng cần phải lưu ý những điểm sau:

• Chỉ mua thịt bò Úc nhập khẩu tại những cửa hàng uy tín, có thương hiệu.
• Không nên mua những gói sản phẩm bao bì đóng gói đã bị rách hoặc có dấu hiệu chắp vá, in đè thông tin trên tem dán.
• Khi thấy bò Úc ở mức giá thấp hơn chưa tới 100.000/ kg thì tuyệt đối không được mua. Vì đây có thể là thịt giả, thịt nhập lậu hoặc thịt bị ôi.
• Chỉ nên mua thịt bò Úc có tem nhãn rõ ràng, nguồn gốc xuất xứ minh bạch, hạn sử dụng được in rõ trên bao bì đóng gói.

2. Thịt Bò Kobe

Nhắc đến Kobe, mọi người sẽ nghĩ ngay đến thịt bò Kobe. Nhưng bò Kobe là một thương hiệu, không phải một chủng loại bò. Nguồn gốc là giống bò Tajima, được nuôi tại tỉnh Hyogo (có thủ phủ là thành phố Kobe).

Nhưng không phải tất cả bò Tajima đều là bò Kobe, mà phải đạt chuẩn các tiêu chí sau mới được công nhận là bò Kobe:

• Bò nhà Tajima phải được sinh ra và nuôi dưỡng ở Hyogo.
• Bò phải được đem đi thiến để đảm bảo sự tinh khiết.
• Quá trình làm thịt phải được diễn ra ở Kobe, Sanda, Kakogawa, Himeji, Nishinomiya.
• Tỷ lệ thịt và mỡ, gọi là BMS, phải trên mức 6.
• Chất lượng thịt phải từ điểm 4 đến 5.
• Tổng trọng lượng của thịt từ một con bò phải từ 470 kg trở xuống.

Bò Kobe thường được chế biến bằng phương pháp Sumiyaki (nướng trên than) hoặc Ishiyaki (nướng đá) để giữ trọn hương thơm nhẹ, vị béo quyện cùng với những thớ thịt tan dần trong miệng làm cho thịt bò Kobe được xếp vào hàng “cực phẩm”. Đồng thời, bò Kobe được đánh giá là loại thịt bò nhập khẩu có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe mọi lứa tuổi.

3. Thịt bò Hida

Thịt bò Hida - Được lấy thịt từ loại bò Wagyu lông đen Hida thuần chủng (Wagyu là từ nói chung về thịt bò Nhật Bản) và nuôi tại tỉnh Gifu - Nhật Bản.

Để nâng cao chất lượng thịt, ngoài việc chăm sóc kỹ lưỡng về thức ăn để kích thích hệ tiêu hoá, thì người chăm sóc có thêm liệu trình để giúp bò thư giãn làm cải thiện chất lượng thịt bò. Ở trang trại nuôi bò Hida, người ta phải cho bò nghe nhạc giao hưởng, massage hằng ngày để đánh tan lượng mỡ thừa giúp thịt bò có những đường vân mỡ trắng xen kẽ thớ thịt đẹp mắt và ngon hơn.

Thịt bò Hida có điểm đặc biệt khác hẳn so với các loại thịt khác là vân mỡ cẩm thạch không chỉ xuất hiện trên miếng thịt nướng mà còn xuất hiện trên sườn, vai và các phần thịt xung quanh.

Để đạt được danh hiệu cao quý cấp quốc gia thì thịt bò Hida trước khi thi đấu đạt được những tiêu chí nghiêm ngặt sau đây:

• Thời gian chăn nuôi lâu nhất phải ở tỉnh Gifu.
• Thịt bò phải được chăn nuôi bởi các nhà chăn nuôi có đăng ký và chứng nhận trong hệ thống nông dân của Hội nghị quảng bá thương hiệu thịt bò Hida.
• Là giống bò đen và được chăn nuôi tối thiểu là 14 tháng.
• Chất lượng thịt được xếp hạng 3, 4 hoặc 5 bởi Hiệp hội Phân loại Thịt Nhật Bản.

4. Thịt bò Wagyu

Thịt bò Wagyu (hay còn được gọi là “Thịt bò Nhật Bản”) là tên gọi chung của 4 giống bò thịt đặc sản của Nhật Bản bao gồm: Bò đen, Bò nâu, Bò cụt sừng, Bò sừng ngắn.

Tại các trang trại nuôi bò Wagyu đều được kiểm soát nghiêm ngặt. Tất cả các bê con sinh ra, đều được ghi rõ nguồn gốc nơi sinh, ngày sinh để kiểm tra định kỳ. Đặc biệt các bê con sẽ tách riêng và được cho ăn lúa gạo, cỏ khô cao cấp, nước sạch tinh khiết để đảm bảo các yếu tố chuẩn thịt bò Wagyu chất lượng.

Thịt bò Wagyu không chỉ nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon, béo mềm mà còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Thịt bò Wagyu có hàm lượng cao các chất béo không bão hòa đơn, axit béo omega-3 và omega-6 và cholesterol thấp hơn thịt bò thông thường và cả cá hồi.

Để cung cấp thịt bò nhập khẩu đến tay người tiêu dùng, từng miếng thịt bò Wagyu phải trải qua quá trình kiểm định, đánh giá chất lượng nghiêm ngặt theo chuẩn Nhật Bản. Trong đó tiêu chuẩn đánh giá chất lượng thịt được tính từ C1 đến cao nhất là A5. Nếu bạn quyết định thử ăn thịt bò Wagyu, hãy tìm loại thịt bò Wagyu có chất lượng tốt nhất được xếp hạng A-4 hoặc A-5 nhé.

5. Thịt bò Mỹ (giống bò Angus)

Cũng giống như thịt bò Wagyu, thịt bò Mỹ (hay gọi là thịt bò Angus) cũng là loại một trong những loại thịt bò nổi tiếng trên thế giới. Bò Mỹ có nguồn gốc từ vùng cao nguyên phía Bắc Scotland, được chăn nuôi phổ biến ở Hoa Kỳ để lấy thịt.

Nhờ điều kiện khí hậu phù hợp, công nghệ chăn nuôi kỹ lưỡng kèm theo chế độ dinh dưỡng đã tạo nên những miếng thịt bò Mỹ chất lượng từ màu thịt đỏ tươi, mềm và hương vị ngon, ngọt, béo tuỳ vào mức độ trưởng thành của con bò. Bên cạnh đó, thịt bò Angus không chứa chất béo chuyển hóa transfat và mononatri glutamate, giàu protein và vitamin.

Hiện nay, tại thị trường Việt Nam, thịt bò Mỹ được phân thành 3 tiêu chuẩn bao gồm:

• Prime - Loại thịt bò ngon thượng hạng, được sản xuất từ ​​những con bò thịt non, khỏe mạnh. Trong số 100 con bò, chỉ có 2-3 con đạt tiêu chuẩn chất lượng Prime và nằm trong menu của các nhà hàng cao cấp.
• Choice - Loại thịt bò Mỹ có chất lượng cao, nhưng ít vân hơn thịt Prime. Loại này được sử dụng phổ biến trong các nhà hàng ở Mỹ.
• Select - Loại phổ biến nhất và thường được bán nhiều ở các cửa hàng. Loại này có chất lượng đồng đều và thường nạc hơn các loại thịt cao cấp khác.