Lưỡi heo

Lưỡi heo – một loại thực phẩm đầy dinh dưỡng và chế biến được nhiều món ngon lạ miệng!

Nếu bạn là người không thích ăn cá, không thích thịt gà, và chỉ thích thịt heo. Nhưng bạn đã chán ngấy với những bữa cơm chế biến từ thịt heo, thì lưỡi heo hoặc nội tạng heo là một sự lựa chọn thông minh!

Bởi lưỡi heo giòn, ngọt, dai dai và rất dễ ăn, không có mỡ nên không ngán như thịt heo. Chỉ cần luộc hoặc chế biến sơ là bạn có thể có được một món ăn mới và bắt cơm.

Bên cạnh đó, theo Cơ quan ngôn luận của Bộ Y tế thì: “Lưỡi heo là món ngon, tinh túy trong ngũ tạng con lợn, trong đó, “đầu lưỡi chủ tâm, giữa lưỡi chủ tỳ, rìa lưỡi chủ can, gốc lưỡi chủ thận”. Lưỡi heo rất giàu protid, Ca, P; Mg; Fe, vitamin E, B1, B2, PP, B6, D, acid folic, B12… rất tốt cho còi cọc, người có tuổi mệt mỏi khó lên cân do thiếu đạm.”

Với hàm lượng dinh dưỡng cao và ngon thì lưỡi heo rất khó mua. Vì một con heo lớn chỉ có duy nhất một chiếc lưỡi. Bạn phải đi chợ từ sáng sớm mới có thể mua được những chiếc lưỡi ngon và ưng ý. Nhưng giá thành cũng rất cao, lưỡi heo được bán tại chợ truyền thống dao động khoảng 90.000 – 120.000/kg.

Vậy tại sao bạn không lựa chọn một giải pháp thông minh hơn, tiết kiệm thời gian hơn là mua lưỡi heo đông lạnh. Bởi lưỡi heo đông lạnh rất dễ mua, hàm lượng dinh dưỡng ngang với lưỡi heo tươi, thậm chí còn an toàn hơn và giá thành cũng mềm hơn.

Các rã đông lưỡi heo đông lạnh đúng cách?

Lưỡi heo là một loại thực phẩm cực kỳ giàu dinh dưỡng. Nhưng nếu chúng ta rã đông không đúng cách thì sẽ là hao hụt đi hàm lượng dưỡng chất, thậm chí là làm nhiễm khuẩn gây hại cho sức khỏe vào lưỡi heo. Khi rã đông lưỡi heo, các bạn hãy lưu ý một số điều sau:

• Không cắt bao bì đóng gói trước khi rã đông hoàn toàn.
• Nên rã đông bằng ngăn mát của tủ lạnh, nếu cần nhanh hơn thì bỏ vào lò vi sóng với nhiệt độ thấp.
• Sau khi rã đông xong thì chế biến ngay, nếu còn dư thì gói kín lại và nhanh chóng bỏ lại vào ngăn đông của tủ lạnh tại gia. Nhưng tôi khuyên các bạn nên rã đông một lượng vừa ăn, không nên tự làm đông trở lại, vì nguy cơ nhiễm khuẩn là rất cao.