Nạc vai bò Úc

ĐẶC ĐIỂM THỊT NẠC VAI BÒ ÚC:

Nạc vai bò Úc (Chuc Eye Roll) cùng với Lõi vai (Top Blate) là phần thịt được lóc từ phần vai bò và đây là phần nặng cân nhất trong gần 20 phần thịt được pha lọc theo tiêu chuẩn của Mỹ. Đặc điểm phần thịt này là có những vân thịt và mỡ xen kẽ với nhau.
Chính vì đặc điểm này mà thịt nạc vai bò Mỹ có độ mềm chắc vừa phải và ngọt đậm đà.
Nạc vai thích hợp cho nhiều món, như thái lát xào, ăn lẩu, làm bít tết, làm bó nướng lá lốt, bò sốt vang, áp chảo....là những món ăn ngon phổ biến ở các gia đình.
Thịt lõi nạc vai bò Úc thơm lừng khi nướng  ăn kèm với vài lát rau sống kèm nước chấm hay đem nhúng lẩu, nhúng dấm thịt vừa chín tới mềm và ngọt sẽ khiến bạn “bao tử bạn cồn cào lên tiếng”.
Để thêm phần thơm ngon, thịt lõi vai bò bạn không nên rã đông hoàn toàn rồi mới đem thái miếng rồi tẩm ướp, vì như vậy miếng thịt sẽ bị nát nên khi nấu sẽ không còn vị ngọt, mềm đặc trưng của nữa.