Top blade Australia/ Lõi vai Úc Woolworths

Lõi Vai Bò
Xuất xứ: Úc
NSX: Nolan

Quy cách đóng gói: 500g

Món ăn phù hợp: Nướng, áp chảo, steak, nhúng lẫu, phở...

Sử dụng: xả đông trước khi chế biến

Bảo quản: Bảo quản ở nhiệt độ -18°C

Lõi vai bò Úc (Oyster Blade), ở bò Mỹ tên Tiếng Anh gọi là Top Blade. Đây là nhóm cơ lớn thuộc phần nạc vai (Shoulder Clod). Nhóm cơ này hoạt động tương đối, bên trong có cuốn gân nhỏ. Đặc trưng của Lõi vai bò Úc (Oyster Blade) là phần thịt đỏ bềm mại, ngọt thịt, có nhiều vân mỡ trắng xen kẻ nên rất béo, được nhiều nhà hàng sử dụng cho các món Beefsteak.

Để món Beefsteak hay món nướng được hoàn hảo nhất, khi chế biến Lõi vai bò Úc (Oyster Blade), quý khách hàng nên lóc bỏ cuốn gấn nhỏ.Một lưu ý rằng: khi sử dụng chỉ nên lấy ra 1 lượng vừa đủ để dùng, tránh trường hợp lấy hết ra rã đông sau đó dùng không hết lại cấp đông 1 lần nữa, làm như vậy sẽ làm giảm hương vị của sản phẩm đồng thời tạo cơ hội để vi khuẩn có hại xuất hiện.